冬育肉鹅

我国已加入WTO，在未来的时间里，鹅将成为国内外市场的主打产品，国内也必将掀起新一轮热潮。鹅在国内外市场上具有一定优势，而我国养鹅具有得人独厚的条件，拥有优良的鹅品种，种源充足;水草资源丰富，气候条件适宜，绝大部分地区都具备鹅的条件;鹅抗病力强，适应性强，耐粗放管理，产品综合利用价伯高，在出口创汇方而.片抓重要的地位。另外，国内对鹅的年需求量也在10亿只左右。由此可见，在未来几年内，我国鹅饲养业将会出现一个可育的发展机遇。

我国1985年鹅存栏1.5亿只左右，到2000年已近7 亿只，产量达70多万吨，鹅的饲养量占世界70%以上。在国内鹅业发展较快的地区为女徽、江苏、黑龙江、吉林、辽宁.河南和广东等省，近一两年来山东、河北等地区也有向大规模发展的趋势。各地正在继续加大饲养和加下鹅的规模。鹅肉由于瘦肉率高、脂肪和胆固醉含量低、不饱和脂肪含量高，加上鹅是草食家禽，抗病力强，产品不仅肉质风味好，而且无污染，同时还具有药用、食疗功效，被人们称为绿色保健食品，因此鹅肉受到人们的育爱，尤其得到南方人的青睐。话鹅市场价格较其他禽类产品高，女徽话鹅批发价通常在8.4元/公斤，高时可达10元/公斤，上海、广州等大城市话鹅的批发价在10元/公斤，高时达12元/公斤，而且颇为俏销。鹅的另一个产品是鹅，这是欧美一此国家餐桌上的头味”。目前，加下鹅肥肝的各种下艺技术已日趋成热，国内完全有条件、有能力生产合格的鹅肥肝。广西北海与法国合资建立了鹅肥肝生产基地，年产鹅肥肝1000吨。按1吨鹅肥肝需2000只鹅计划，则需要话鹅2000万只。欧洲市场在圣诞节前一个月就停止销售鹅肥肝酱，以保证竹口供应录。除法国作为消费大国外，口木最近也掀起了鹅肥肝的消费热潮。专家认为，口木在未来几年内将成为世界鹅肥肝消费第一大国。美国、加拿大、澳大利亚、韩国等国家也加入鹅肥肝消费行列，可见鹅肥肝的需求量，很大。世界上鹅肥肝总产量在9000吨左右，存在很大的缺口。由此可以看出，养一只纯利达8元-16元，养一只种鹅年可盈利130元。

养鹅业是目前养殖业中产品质m:高、效益好的产业。农家养鹅好处多多:鹅是以草食为主的水禽，养鹅业属节粮型的畜牧业，既能降低成木，又能增加收入。肉鹅一般70-80天可以长4公斤左右。如果在良好的草地上放牧，每人每只只要补喂少m:的精饲料就可以了。鹅的觅食能力很强，可以充分利用盐碱荒山、沟渠河滩、荒山坡地以及收获后的田间进行放牧。还有的农家养鹅采用立体养殖方式，如供鹅洗浴的池塘里放养鱼，鹅排在塘里的粪便可作为鱼的饲料; 有的在果树园内种牧草或利用野草进行放养鹅，既能除草，又肥地，这此都是环保高效的养鹅方法，伯得借鉴。

品种是决定效益的内因。良种鹅生长发育 快，饲料转化率高，饲养周期短，产蛋多，产肉多， 产羽绒多，经济效益高，吐鹅”、‘生杂鹅”则低。山东地区适于饲养的肉食类鹅有自鹅、长自鹅、太湖鹅;作种鹅来养时不宜上产蛋m:较少的鹅种，可引进产蛋较多的鹅种为好。种草养鹅时可选用一此优良的牧草种子，如冬牧70黑麦草、苦卖菜、串叶松香、鲁梅克斯等，每亩地可放牧120只鹅，其效益一般是粮食作物的1倍-2倍。

我国传统式养鹅大都集中在每年的1月-5月，特别是淮北地区大都集中在每年的3月-6月，出栏时间集中在7月-9月。由于上市时间比较集中，卖鹅量大，又伯高温季节，人们的肉食消费减少，贮运又比较困难，于是就形成了供过于求、价低滞销的局而。而当年 6月至第二年3月养鹅少，当年11月到理年7月鹅的出栏 m:就少，这个阶段正是人们吃鹅的旺盛时期，于是又形成了供不应求、价高俏销的局而。为了提高养鹅效益和满足市场需求，应该打破常规，以创新精神来反季养鹅，就是在每年秋后至初冬开始进雏鹅，春节前后出栏以提高养殖效益。